Ultimando la seccion de Nihonshu (sake), mientras tanto sabes su origen?
En el siglo III se comienza a cultivar en Japón el arroz, traído desde China. Los primeros sakes se denominaron kuchikami o “sake para masticar en la boca”, y se realizaba con arroz para mascar; una vez masticado el almidón se convertía en azúcar gracias a la saliva, se combinaba con arroz cocido y se fermentaba, dando lugar a un sake bajo en alcohol y muy espeso.
En el siglo VII el emperador otorgará al sake la condición de noble y sagrado, pasando a formar parte de las ceremonias religiosas sintoístas. En el siglo XV, gracias al descubrimiento de la siembra doble se comienza a elaborar el sake en grandes tanques elevándose la fabricación de sake y comenzando a asemejarse al sake que conocemos hoy en día.

El shōchū, cuya traducción literal es “bebida alcohólica quemada” o “bebida alcohólica que quema”, es un aguardiente japonés hecho a partir de la destilación de arroz, patata dulce, trigo, cebada o alforfón. Tiene una graduación superior a la del sake, pero inferior a la de los licores occidentales, que se situa alrededor de los 25 grados.
En cada región suele haber algún tipo de shōchū especializado, ya sea por su ingrediente principal o por algún detalle de su elaboración.
En el santuario Kōriyama Hachiman en Ōkuchi, Kagoshima se encuentra la referencia directa más antigua al shōchū en Japón. Allí, dos carpinteros que trabajaban el santuario en 1559 grabaron la siguiente inscripción en una tabla en el techo “El sacerdote fue tan tacaño que ni siquiera una vez nos dio shōchū a beber. ¡Qué fastidio!

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Umeshu (梅酒) es un licor japonés hecho de Ume-albaricoque o ciruela china, el Umeshu fue traído desde China a Japón como una bebida de medicina en el siglo ocho. En 1697 el diccionario de la cultura gastronómica japonesa primera vez documenta la palabra “umeshu”. Se describe umeshu como el aumento de apetito. También dice que umeshu es desintoxicante y ayuda contra el dolor de garganta.El método de producción no ha cambiado mucho desde los tiempos antiguos.

http://www.otcgroup.es/blog/96-curiosidades/471-blat

Blat es el único vodka del mundo con 0% impurezas y se fabrica hace 7 años en una destilería de Ingenio (Gran Canaria, España), que guarda celosamente su fórmula secreta. Se vendía solo en los principales locales de Nueva York, hoy en día se consigue también en varios países de Europa, donde las ventas se han cuadruplicado por el boom de la coctelería.

proximamente seccion de sakes(Nihonshu).
La excelencia y perfección de una bebida elegante y delicada.